Bonjour

Faute d'en avoir gouté, je vous en donne la recette !





LES CANNELES (recette)

Fendez 2 gousses de vanille

Mettez les graines et les gousses dans 1/2 l de lait

Portez à ébullition et laissez infuser durant 8 h

Retirez les gousses

Tamisez 250 g de sucre glace, puis 100 g de farine

Faites fondre 50 g de beurre dans une casserolle et laissez refroidir

Battez 2 oeufs entiers et 2 jaunes d'oeuf

Mettez le sucre glace, puis le rhum , le beurre, la farine et le lait froid tout en remuant, dans une terrine

Couvrez et placer la pâte durant 24 h au réfrigérateur.

Ce temps passé tourner bien la pâte et travaillez-la au fouet.

Placez les moules à cannelés au réfrigérateur , puis les beurrer au

pinceau

Remplissez les moules ,à 1 cm du bord

Faites cuire 1h au four préchauffé à 210 ° C

Démoulez les cannelés encore chauds et laissez les refroidir.


Les cannelés se dégustent le jour même à température ambiante. Ils doivent être croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur C'est là le tour de main.

Bonne dégustation à toutes et à tous.

merçi Betty pour cette recette, j'adore çà

Par contre moi j'y ai gouté et c'est drôlement bon Merçi Joe

sympa la recette Betty ! Cependant sûr, la cuisson c'est pas bon et c'est là l'important il faut les saisir dont préchauffage le plus fort possible puis on baisse et on remonte ensuite, je n'ai pas la recette sous les yeux mais je peux vous assurer que si vous voulez de bons cannelés faut se les gagner !!!!!!! quand aux moules mieux vaux choisir en silicone car en cuivre c'est galère. Un cannelé doit être doré à l'extérieur, tendre à l'intérieur !

Joe est l'experte des cannelés Betty! et moi la gouteuse agrée, qui confirme ses dires!